Inhalt: 0,75

Alkoholgehalt: 18% vol

Gattung: Vermouth

Herstellung: Die beiden terroirtypischen Weißweinsorten Südfrankreichs, dem Piquepoul de Pinot und Clairette du Languedoc bilden die Grundlage für NOILLY PRAT. Diese beiden Weine reifen zuerst 8 Monate getrennt in Holzfässern, bevor sie zu einer Cuvée harmonisch zusammengestellt werden. Diese reift dann weitere 12 Monate in 600 Liter fassenden Hozfässern unter freiem Himmel. Durch den Klimawechsel eines ganzen Jahres erhält der Wein eine charakteristische Sherrynote. Nach dieser Reifung wird dem Wein Mistelle (eine Mischung aus Traubenmost und Alkohol) sowie selbst hergestellte Zitronen- und Himbeerdestillate beigefügt. In diesem verstärkten und gesüßten Wein mazzeriert man frische Kräuter durch tägliches Rühren. Nach drei Wochen wird der Wermut filtriert, ruht für sechs Wochen und wird nochmals bei 0 °C filtriert und abgefüllt.

NIOLLY PRAT trägt das Aroma mediterraner Kräuter und Pflanzen in sich und erhält so seinen charakteristischen würzig-herben Geschmack.

Noilly Prat & Cie.: Noilly Prat & Cie.

Man schrieb das Jahr 1813 als der Wein- und Spirituosenfachmann Joseph Noilly sein Rezept für den ersten trockenen Vermouth zusammenstellte. Als sein Sohn Louis und dessen Schwiegersohn Claudius Prat 1855 die Firma NOlLLY PRAT & Cie. gründeten, war dies die Geburtsstunde für den heute wie damals beliebten Weinaperitif.