Artikelnummer: FE00730

Inhalt: 50 g l

Hersteller: Kräutermühle Kölleda
Die Kräutermühle GmbH liefert Kräuter, Gewürze und Gewürzmischungen. Die Schwerpunkte sind dabei Bio-Gewürze und Gewürzkompositionen. Bio, also nachhaltiger und respektvoller Umgang mit der Umwelt, ist uns besonderes wichtig.Dabei stehen ökologische Verantwortung im Einklang mit der Produkt-Qualität im Sinne von Aroma, Farbe, Reinheit und Haltbarkeit. Eine Vielzahl von eigenen Verarbeitungs- und Veredlungsmöglichkeiten lassen aus Rohgewürzen, hochwertige Zutaten werden. Eine Kunst der Gewürzhersteller ist es, in einer Mischung von einer Tonne und Bestandteilen von teilweise weniger als einem Kilogramm so gleichmäßig zu mischen, dass man in einer kleinen Priese das volle Aroma jeder einzelnen Zutat wiederfindet.Der Grad der Reinheit bestimmt den Wert - egal ob von Edelmetallen, Diamanten oder Gewürzen die Rede ist. Wir sieben, schneiden, mahlen, mischen und entkeimen, damit die Kräuter und Gewürze ihren vollen Wert entfalten und auch den höchsten Anforderung gerecht werden. Einzigartig in der Verarbeitung von Gewürzen sind unsere Bactosafe® Entkeimung und unsere Wirbelstrom-Kaltvermahlung. Hierbei wird das Produkt kurzzeitig (10 bis 40 sec.) mit überhitztem Dampf behandelt. Die Entkeimung trockner pflanzlicher Rohstoffe erfolgt mit dem patentierten, kontinuierlichen Bactosafe®-Verfahren. Ebenso vielfältig wie die Geschmacksrichtungen der Gewürze sind die Aufgaben bei deren Zerkleinerung. Die Auswahl der geeigneten Verfahren entscheidet über den Erfolg. Bei der Vermahlung erweist sich oft unsere vertikal rotierende Wirbelstromvermahlung als besonders leistungsfähig. Die besondere Kornstruktur verleiht vielen Produkten verbesserte Eigenschaften.